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图书信息
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工业酶制造关键技术与应用
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| ISBN： | 9787122512376 |
定价： | ￥149.00 |
| 作者： | 张国强，刘松，陈坚编著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 242页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | Q939.97 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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2
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泰安展厅库
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2026-09-21
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其它供货商库存合计
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386
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2026-09-21
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图书简介 | | 全书共分七章：首先介绍了新一代酶制剂制造技术的发展现状，重点涵盖酶分子的计算设计与挖掘、深度机器学习、多学科交叉融合等前沿方向；其次，详细论述了酶分子的挖掘、创制与改造方法，包括定向进化、计算设计改造及高通量筛选技术；在酶的高效表达系统方面，分别介绍大肠杆菌、芽孢杆菌、酵母、丝状真菌及无细胞表达系统的构建与调控策略；此外，深入探讨酶的发酵调控、分离纯化工艺、固定化技术及多酶复配策略；最后，结合酶制剂在食品、饲料、造纸纺织、医药、新能源及塑料降解等领域的实际应用，展望酶工程在未来食品开发中的重要作用，尤其是在植物基食品、食品安全及合成生物技术方面的创新进展。 |
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