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图书信息
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饮食营养与卫生
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| ISBN： | 9787516752340 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 王爱明主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2022年07月 |
开本： | 26cm |
中图法： | R155 |
相关供货商
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更新日期
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1686
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2025-12-17
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图书简介 | | 1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为八章，分别介绍了营养学基础知识、各类烹饪原料的营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪，以及食品卫生学基础知识、各类烹饪原料的卫生、食源性疾病和饮食卫生管理。教材在每章后安排了“思考与练习”，帮助学生巩固所学内容。2.主要特点：增加教学视频，提升教材表现力。3.选题价值：教材年销量较大，具有较好的社会效益和经济效益。 |
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