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图书信息
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中式面点师（高级）
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| ISBN： | 9787516754207 |
定价： | ￥22.00 |
| 作者： | 高艳普，张京主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2022年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 126页 |
中图法： | TS972.132 |
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更新日期
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2025-11-06
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图书简介 | | 本书介绍了高级中式面点师应掌握的理论知识和操作技能，分为考核指南和模拟试卷两部分，内容包括：职业道德、基础知识、馅心制作、水调面品种制作等。 |
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