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图书信息
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食品分析与检验技术
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| ISBN： | 9787122259431 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 李京东，余奇飞，刘丽红主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2016年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 229页 |
| 中图法： | TS207.3 |
印次： | 2023.04重印 |
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310
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书分为食品样品的采集与处理，物理检验，食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的测定，食品酸度，食品添加剂，食品中有害元素、农药及药物残留、毒素(天然毒素)、激素和食品加工及包装中有害物质等十五项任务，其下又分为若干项目，每个项目的案例都是一个具体实验。 |
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