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图书信息
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法式糕点制作基础
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| ISBN： | 9787501966622 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 法国蓝带厨艺学院编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2009年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 109页 |
中图法： | TS213.2 |
印次： | 0 |
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2026-01-23
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图书简介 | | 本书内容包括：油酥面团；甜酥面团；基本面团；膨胀面糊；海绵蛋糕；分蛋法海绵蛋糕；泡芙；千层派皮；发酵面团等。 |
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