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图书信息
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食品微生物检验技术
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| ISBN： | 9787518455478 |
定价： | ￥54.00 |
| 作者： | 罗红霞，汪长钢主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 332页 |
中图法： | TS207.4 |
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200
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2026-04-03
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图书简介 | | 本书包含岗前培训、食品微生物检验样品的采集与处理、微生物检验基本操作、食品卫生指标菌检验、食品微生物学致病菌检验、发酵及罐头食品微生物检验、食品微生物现代检测技术、微生物产品研发与检验方案设计、微生物科技成果转化与推广九个工作项目，在实施过程中，将知识引导贯穿于整个实践过程。每个项目内容在原有学习目标、案例导入、实践操作基础上增加了能力拓展、思政园地、学习分析与反馈评价等内容。内容在原有知识点和技能点基础上增加了基本理论和实践的范围和难度，保证了与产业迭代升级的一致性。 |
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