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图书信息
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浙江饮食文化遗产研究
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| ISBN： | 9787313253033 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 金晓阳，周鸿承著 |
出版社： | 上海交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 240页 |
中图法： | TS971.2(255) |
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书从国内外饮食类非物质文化遗产传承、保护和利用的实践出发，首次系统阐述了浙江饮食文化遗产的基本内容和实践方法。本书分9章，内容包括浙江食材类，浙江技艺类，浙江器具类，浙江民俗类，浙江文献类饮食文化遗产的内容、数量与分布，浙江饮食文化博物馆平台建设，浙江非遗美食文化的传播与实践情况等。 |
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