同类推荐
-
-
守富与传家:五维家庭资产诊断与理财规划
-
¥69.80
-
-
皮肤复原28天计划:如何终结皮肤问题与逆转衰老
-
¥79.00
-
-
皮肤复原28天计划:如何终结皮肤问题与逆转衰老
-
¥79.00
-
-
皮肤复原28天计划:如何终结皮肤问题与逆转衰老
-
¥79.00
-
-
Style3D服装设计与应用
-
¥69.00
-
-
Style3D服装设计与应用
-
¥69.00
-
-
Style3D服装设计与应用
-
¥69.00
-
-
发掘你的财富思维:写给女儿的财商课
-
¥69.00
-
-
旗韵绽芳华
-
¥660.00
-
-
旗韵绽芳华
-
¥660.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
烹饪是什么：用现代科学揭示烹饪的真相
|
| ISBN： | 9787568071239 |
定价： | ￥398.00 |
| 作者： | (西)斗牛犬基金会(elBulifoundation)，(西)普里瓦达基金会(Fundació Privada)著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年10月 |
开本： | 33cm |
| 页数： | 463页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.11 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
10
|
库区4
|
2026-07-04
|
|
|
|
|
|
图书简介 | | 本书回答了有关烹饪的所有相关知识的汇总：“烹饪是什么、烹饪是什么”。本书的主要目的是向所有高级餐饮领域的专业人员提供跨学科和实用的知识。全书从多学科的角度出发，涵盖了与餐饮现实直接相关的许多主题，用现代科学揭示了烹饪的真相，并帮助所有餐饮从业者拨开迷雾。 |
|