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图书信息
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园艺产品营养与功能学
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| ISBN： | 9787122395801 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 汪俏梅主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 215页 |
中图法： | S605 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书共6章，在介绍园艺产品的营养与特点、园艺产品与人类健康及园艺产品营养与功能学和其他学科关系的基础上，详细介绍了园艺产品的营养物质、生物活性物质、营养和生物活性物质的影响因子与调控、科学食用、营养与功能学研究的技术和方法。 |
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