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图书信息
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中国药膳大辞典:2015年版
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| ISBN： | 9787515215396 |
定价： | ￥298.00 |
| 作者： | 王者悦主编 |
出版社： | 中医古籍出版社 |
| 出版时间： | 2017年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 86,949页 |
装祯： | 精装 |
| 中图法： | R247.1-61 |
印次： | 2021.05重印 |
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2025-08-26
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图书简介 | | 本书是一部专门解释中国药膳范畴内各类词语的大型工具书。共收词目8300条。其中文献类168条，人物类97条，名词术语类106条，药膳原料类830条，药膳方类7000条。约120万言。本辞典以公制克和毫升为计量单位。历代文献中的计量单位斤、两、钱、分、石斗升合等，均依据“古今度量衡对照标准”换算成克或毫升。由于古代药膳方中各种药膳原料的用量和现代习惯用量有较大差异，所以读者在使用古代药膳方时，应以现代习惯用量为主要依据，以古方中各成分的用量比例为参考。所用中药剂量以《中华人民共和国药典》为标准。所收古代药膳有之酒方，由于古今酒的浓度差异较大，所以在服量上做了适当调整。 |
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