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图书信息
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食品毒理学
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| ISBN： | 9787518081608 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 裴世春，闫鑫磊主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年05月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 286页 |
中图法： | R994.4 |
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书共13章，其内容大体包括食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容。 |
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