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图书信息
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梅州客家饮食文化研究
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| ISBN： | 9787566830609 |
定价： | ￥72.00 |
| 作者： | 林斯瑜著 |
出版社： | 暨南大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 266页 |
中图法： | TS971.2(2) |
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500
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2025-12-01
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图书简介 | | 本书以结构功能主义为进路研究了梅州客家饮食文化，主要采取了田野调查的研究方法，理清了梅州客家饮食的文化事象并总结其成因和特点，探讨了饮食文化与族群构建之间的相互作用。书中对梅州客家地区的日常食品及仪式食品，现代的客家菜及客家特产的介绍与分析非常详尽，是少有的从饮食角度研究客家文化的作品。内容翔实，体例完整。作者田野调查的材料非常扎实，采用的结构功能主义理论也是目前学术界广泛接受的，有一定的创新意义。 |
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