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图书信息
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巴黎费朗迪学院巧克力宝典
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| ISBN： | 9787518428359 |
定价： | ￥178.00 |
| 作者： | 法国巴黎费朗迪学院著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年03月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 302页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS246.5 |
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2026-04-06
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图书简介 | | 本书详尽介绍了从基础到精通的各种巧克力制作技法。主要从技巧和食谱两方面展开介绍，技巧部分包括详细的图文步骤解说，食谱部分以精美的成品图和文字步骤展开，还设有进阶教程，便于专业人士及美食爱好者学习、掌握和阅读。本书将其几十年来国内外的巧克力美食制作经验及顶级大厨们的烹饪技巧一并呈现给读者，是不容错过的巧克力宝典。 |
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