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图书信息
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蛋糕西饼制作教程
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| ISBN： | 9787504772770 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 王晓强，杨文娟主编 |
出版社： | 中国财富出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 203页 |
中图法： | TS213.23 |
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2026-06-03
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图书简介 | | 本书从生产实际出发，对蛋糕西饼制作中常用的原材料、生产工艺、制作技术作了系统的整理和阐述，同时结合作者多年的工作经验，对生产制作中的重点、难点作了详细的分析和说明。 |
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