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图书信息
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如何制作咖啡:咖啡豆背后的科学:the science behind the bean
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| ISBN： | 9787535693426 |
定价： | ￥53.00 |
| 作者： | (英)拉尼·金斯顿著 |
出版社： | 湖南美术出版社 |
| 出版时间： | 2021年02月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 164页 |
中图法： | TS273 |
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2025-10-09
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图书简介 | | 本书探索了咖啡制作艺术背后的科学原理和历史，详述了咖啡豆的挑选、研磨方法，分步展示了各种特色鲜明的煮制方法。现今，咖啡已经成为世界上消费量最大的饮料之一，越来越多的人选择用咖啡开启新的一天，因此，如何制作一杯好咖啡也成为我们面临的新问题。能否制作一杯好咖啡取决于对科学的理解：如何挑选合适的咖啡豆？哪种研磨方法效率更高？ |
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