同类推荐
-
-
丝路之光:2025敦煌服饰文化论文集
-
¥198.00
-
-
编织娃衣零基础教程
-
¥178.00
-
-
熟食动物:烹饪与人类演化:how cooking ma…
-
¥69.00
-
-
巴黎的小花店:黏土花微缩场景工艺教程
-
¥78.00
-
-
DK让你变富有的金钱书
-
¥68.00
-
-
现代家政职业技能培训教材
-
¥98.00
-
-
食品雕刻（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
-
¥54.00
-
-
土汤方
-
¥69.00
-
-
中式面点制作（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
-
¥58.00
-
-
二十四节气品晋城:24次与美食相约
-
¥68.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
西式面点基础
|
| ISBN： | 9787564786380 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 李天乐，张开妍，姜灿主编 |
出版社： | 电子科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 170页 |
中图法： | TS972.132 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
2101
|
|
2025-11-06
|
图书简介 | | 本书采用项目任务式编写方式，用通俗易懂的语言、图文并茂的版面、新颖活泼的体例、丰富多彩的案例，详细介绍了西式面点的相关知识。本书共分为5个项目，主要包括：西式面点基础知识、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、西饼制作工艺、甜品制作工艺。本书以任务为驱动，将相关知识和任务实施相融合，注重培养学生的实际操作能力。 |
|