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图书信息
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休闲豆制品加工副产物的开发与利用
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| ISBN： | 9787518082391 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 尹乐斌著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 447页 |
中图法： | TS214.2 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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92
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库区2/库区3/样本3
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2026-07-06
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其它供货商库存合计
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122
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2026-07-03
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图书简介 | | 本书分别就大豆的成分、豆清液的综合利用、豆渣的综合利用、大豆皮的综合利用等内容进行了系统阐述，融理论、技术与应用于一体，侧重于实践及生产技术。书中综合而翔实地介绍了豆制品加工副产物的特性、深加工技术及本人团队新产品开发的探索，重点阐述豆制品加工废液与废渣副产物的深加工及综合利用的相关技术，具有较强的实操性。 |
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