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图书信息
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食品感官评价实验指导
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| ISBN： | 9787518425167 |
定价： | ￥55.00 |
| 作者： | (美)Harry T. Lawless著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 144页 |
中图法： | TS207.3-33 |
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200
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2026-05-28
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图书简介 | | 本书包括介绍性信息、11个完整的3小时实验练习、4个适合传统课时的较短练习，以及1个适合描述性分析和词汇建立的学期项目的小组练习。 |
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