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图书信息
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食品生物技术实验
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| ISBN： | 9787561572214 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 林建城主编 |
出版社： | 厦门大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 190页 |
中图法： | TS201.2-33 |
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473
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2025-08-19
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图书简介 | | 本书主要包括食品检验检测实验、食品工艺实验和综合性实验三个单元，共入编61个实验，包括基础实验和综合性实训两大部分，体现生物技术在食品质量和品质控制中的应用以及现代生物学技术在食品安全检测中的应用。 |
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