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图书信息
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食品添加剂应用技术
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| ISBN： | 9787122378019 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 顾立众，吴君艳主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年02月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 218页 |
中图法： | TS202.3 |
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2026-03-20
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图书简介 | | 本书主要内容涵盖常见的食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量等，突出基础理论知识与实际应用相结合，在每个项目后都有典型工作任务，加深学生对理论知识的理解和应用，突出食品添加剂的在食品生产中的应用。 |
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