同类推荐
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
高产γ—氨基丁酸植物乳杆菌发酵技术及其在乳制品中的应用…
-
¥78.00
-
-
食品安全信息化管理
-
¥49.80
-
-
食品安全信息化管理
-
¥49.80
-
-
食品安全信息化管理
-
¥49.80
-
-
食品质量与安全专业实验指导（李正田）
-
¥49.80
-
-
食品质量与安全专业实验指导（李正田）
-
¥49.80
-
-
食品质量与安全专业实验指导（李正田）
-
¥49.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
蛋糕生产工艺
|
| ISBN： | 9787566829092 |
定价： | ￥43.00 |
| 作者： | 陈明瞭主编 |
出版社： | 暨南大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年11月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 159页 |
中图法： | TS213.23 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2026-03-23
|
图书简介 | | 本书是“食品生物工艺专业改革创新教材系列”之一，详细介绍了各种蛋糕的生产工艺。针对中职生的学习特点，采用项目教学法和任务驱动法，先实训后理论，首先介绍实训项目，然后分析工艺过程，最后介绍原材料的选用。实训项目先介绍产品配方，然后以图文并茂的方式介绍制作方法，最后以大图形式呈现实训产品成品。 |
|