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图书信息
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米烘焙技法全书
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| ISBN： | 9787518431458 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 徐秀瑜著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年11月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 196页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS213.2 |
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2026-03-25
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图书简介 | | 本书全面而系统地介绍了如何使用米谷粉制作烘焙甜点的技法，书中所有甜点都以米为主原料，从米的类别、如何挑选谈起，再设计出米戚风蛋糕、米海绵蛋糕、米磅蛋糕、米蛋糕卷、米点心、米咸塔、米饼干、米面包和米的奶酪蛋糕，每款甜点都别具特色，不甜不腻且少油且无麸质的健康配方，不仅符合当前人们享受美食心态，而且避免了麸质过敏的烦恼。 |
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