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图书信息
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食品微生物检测
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| ISBN： | 9787565523687 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 黄艳青，左广成主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 264页 |
中图法： | TS207.4 |
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864
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书包括食品微生物基础操作和食品微生物检测两个模块，食品微生物基础操作模块介绍了微生物的形态观察、消毒和灭菌、微生物的培养、微生物计数、样品的采集与制备等基础操作技能，食品微生物检测模块重点针对食品中的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌，以及乳品中乳酸菌和罐头食品的商业无菌进行检测。 |
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