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图书信息
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细菌素研究与应用
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| ISBN： | 9787122372574 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | 顾青著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 249页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | R996.1 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-10-12
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2026-10-12
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图书简介 | | 本书从基础研究和应用领域来阐述细菌素，通过分层次的独立的章节来编写。主要介绍了细菌素的生物学特点，阐明了细菌素结构和功能的关系，细菌素生产、免疫、调控的作用模式和机制，以及细菌素作为抗菌剂在食品工业、饲料、医药等行业的应用，特别是细菌素对人的营养健康的潜在应用。 |
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