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图书信息
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中华餐饮文化教程:双语版:基础篇
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| ISBN： | 9787564235321 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 张田田主编 |
出版社： | 上海财经大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 314页 |
中图法： | TS971.2(2) |
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2026-01-21
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图书简介 | | 本书主要涵盖六个方面的内容：日常饮食、节庆饮食、地方菜系、特色小吃、茶酒文化和筵宴文化。日常饮食主要从饮食结构、方式、惯制和工具四个部分展开；节庆饮食则侧重于介绍中国传统节日和节日必备食物；地方菜系主要介绍中国现有的八大菜系和代表菜；特色小吃则从小食的角度让大家了解中华饮食的博大精深；茶酒文化和筵宴文化也是中华饮食文化重要组成部分。 |
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