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图书信息
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雷诺特法式经典烹饪： 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选
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| ISBN： | 9787568063487 |
定价： | ￥228.00 |
| 作者： | (法)居伊·克伦策(Guy Krenzer)，(法)贝内迪克特·博尔托利(Benedicte Bortoli)著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年10月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 407页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.118 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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13
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读买3/库区2/库区4
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2026-10-30
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其它供货商库存合计
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741
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2026-10-27
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图书简介 | | 本书精选法国雷诺特厨艺学校创立60年来的160道顶级食谱的制作方法，但从介绍的结构上并不是按照常规的分类来叙述和介绍食谱，而是从创意的方向和技巧上叙述，例如爱、奢华、色度、食材、超自然、结构、泡沫、痕迹等。 |
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