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图书信息
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香喷喷包子馒头轻松做
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| ISBN： | 9787533561574 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 彭秋婷著 |
出版社： | 福建科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 175页 |
中图法： | TS972.132 |
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2025-08-29
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图书简介 | | 本书有70%篇幅介绍中式包点的基础做法和基本款做法。其中基础做法包含作者独家实践研究的结果，例如不同情况下的酵母用量表等，这部分内容约18码，版式紧凑，在同类书中算比较多的(同类书中大多数只有几码)；在基本款包点中，对馅料、面团等设计了不同的配方，让中式包点也具有西式面包那样丰富的口味。另有30%篇幅(28.6%的款)，介绍的是侧重外观的款。全书包含5章：包子馒头的“基础小学堂”，基础包子这样做，天马行空的“创意包子”，基础馒头这样做，花卷与烙饼。 |
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