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图书信息
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客家菜点制作
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| ISBN： | 9787564571672 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 俞彤[等]编著 |
出版社： | 郑州大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 206页 |
中图法： | TS972.182 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区2/库区4
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2025-10-30
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其它供货商库存合计
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477
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2025-10-30
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图书简介 | | 本书共分7章，分别是：客家饮食文化导读、客家特色食材介绍，客家菜点烹调技法学习、客家风味制作、客家菜肴制作、客家点心小吃制作、客家菜点继承与创新。本教材既可以作为职业院校烹调专业和客家菜师傅职业技能培训的教材，也可以作为广大美食爱好者学习客家菜点制作的菜谱，对客家地区烹饪人才培养、乡村振兴具有重要的借鉴意义。 |
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