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图书信息
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发酵食品加工工艺
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| ISBN： | 9787565523564 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 徐凌主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 271页 |
中图法： | TS26 |
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更新日期
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书分八个模块，内容包括：啤酒的酿造；葡萄酒的生产；白酒的生产；酒精发酵；黄酒的生产；醋类的酿造；酱类的酿造；豆腐乳的生产。 |
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