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图书信息
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冲呀！手冲咖啡
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| ISBN： | 9787571310851 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 黄琳智，江衍磊著 |
出版社： | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2020年09月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 125页 |
中图法： | TS273 |
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书分为5个章节：part1从颗粒怎么吃水、手冲“不败的三大原则”介绍入手，将手冲的基础技法做一个完整的交代；part2-3在“滤杯不一样怎么办”“咖啡的浓度与萃取率”这2个章节，通过剖析扇形滤杯和锥形滤杯在外在形态、内部结构、肋骨的布局等细枝末节；Part4介绍KONO滤杯对应的“万用手法”，为读者解答滤杯下水流速慢、冲煮风味不佳等困惑；Part5介绍一款给水就可以喝的滤杯——丑小鸭滤杯，你可以了解一款滤杯是如何研发、生产与应用的。 |
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