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图书信息
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食品加工与保藏原理
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| ISBN： | 9787565523670 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 胡卓炎，梁建芬主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 265页 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
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1560
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2026-07-21
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图书简介 | | 本书收集了广泛的国内外资料，体现了食品加工与保藏领域的先进水平，在内容和体系上有所创新，在纸质教材中融入数字化元素二维码，将部分扩展内容放在其中。本次改版结合新时代我国高等教育人才培养模式改革的实际，将书名改为《食品加工与保藏原理》，以适应新时代专业人才培养方案课程体系的构成和教学的需要。 |
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