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图书信息
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食品质量与安全专业综合创新实验教程
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| ISBN： | 9787122372819 |
定价： | ￥20.00 |
| 作者： | 吴涛，姚志刚主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年09月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 134页 |
中图法： | TS207.3 |
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2025-11-07
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图书简介 | | 本书内容涵盖实验技术基础、专业综合创新实验及实施、复合饮料的配制及其质量分析、腌制品中有害物质含量变化监测及其安全控制、植物源食品中功能成分提取工艺比较及其质量评价、水产品重金属含量调查及其健康风险评价、蔬菜中农药残留现状调查及膳食暴露风险评估、食品中黄曲霉毒素的消减技术及其质量评价。 |
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