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图书信息
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抗战时期营养保障体系的创建与中国营养学的建制化研究
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| ISBN： | 9787302549710 |
定价： | ￥95.00 |
| 作者： | 王公著 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 18,207页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | R151 |
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89
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2026-04-10
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图书简介 | | 本书选择了营养学这一以往战时科技史研究中人们很少关注的领域为研究对象，在大量新近公开和发现的原始文献基础上，重构了战时营养保障体系的建立及其相关学科的建制化过程，展现了相关领域中国科学家是怎样从无到有地动员起来，汇聚到科学抗战的旗帜下，创建并推动抗战营养保障体系的持续运行的，同时也展示了在此过程中，西方相关科学技术是如何本土化，以及战时中国科学家的相关成果是如何被推介到西方，成为战时世界科学技术发展一部分的。本书展现了中国科学家以科学为武器投人到这场伟大的反法西斯战争中去的史实，从科学技术的维度丰富了中国抗日战争的历史研究。 |
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