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图书信息
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现代派小甜点——名店名点创意及配方
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| ISBN： | 9787518067695 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 日本咖啡甜品编辑部编著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 179页 |
中图法： | TS972.134 |
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2026-02-03
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图书简介 | | 本书由“名店名厨的代表风格点心”“关注不同年龄的个性创意点心”“华丽的巧克力点心”三章组成。每款点心除标明材料外额外标注配方。各成品制作均用4页详细演示，每个成品都从细节展示配方，每一步都附有详细的制作、组合图文。为了使商品设计和制作技法更容易被读者使用，还添加了过程照片。另外，也包含着细节照片、创意源泉、部分结构、制作味道的要点等内容的说明，将各项目的魅力传达给读者。 |
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