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图书信息
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酒体设计实战技术精华
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| ISBN： | 9787122366399 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 张金修著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年08月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 214页 |
中图法： | TS262.3 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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21
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库区4/样本3/样本4
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2026-07-06
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图书简介 | | 本书介绍了白酒的类型和流派，影响白酒风格的各种因素，白酒中主要风味物质及其来源，异杂味的产生原因和防控措施，白酒中微量成分的性质、作用以及对酒体风格的影响，白酒品评常用术语、注意事项和技巧，品评与酒体设计的关系，传统白酒勾调技术和成功经验，酒体设计的思路和方法，新型白酒的酒体设计与勾调技术，白酒勾调中常见问题分析和解决方法，中国传统白酒酿造技艺口诀等知识。 |
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