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图书信息
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饮料工艺学
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| ISBN： | 9787565516030 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 蒲彪，胡小松主编 |
出版社： | 中国农业大学出版社 |
| 出版时间： | 2016年09月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 10,304页 |
| 中图法： | TS27 |
印次： | 2019.12重印 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书系统地阐述了饮料学的基础理论与加工工艺，全书共分12章，第1章介绍饮料用水及水处理，第2章介绍饮料生产常用的辅料，第3-12章分别介绍包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、特殊用途饮料、风味饮料、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、固体饮料。 |
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