同类推荐
-
-
服装设计创意初阶（付丽娜）
-
¥58.00
-
-
东京四季Ⅱ：我与器物的美好交会
-
¥78.00
-
-
中国古代宠物简史
-
¥48.00
-
-
50岁后的家庭生活：中老年人的日常活动、家务劳动与孩童…
-
¥128.00
-
-
当存钱罐爱上购物车
-
¥89.90
-
-
当存钱罐爱上购物车
-
¥89.90
-
-
当存钱罐爱上购物车
-
¥89.90
-
-
大型游乐设施设计（马琳伟）
-
¥49.00
-
-
大型游乐设施设计（马琳伟）
-
¥49.00
-
-
大型游乐设施设计（马琳伟）
-
¥49.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
粤菜烹调技术
|
| ISBN： | 9787566828736 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 吴子彪，冯智辉，刘远东编著 |
出版社： | 暨南大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 175页 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
500
|
|
2025-10-13
|
图书简介 | | 本书共分十一个模块，以烹调基础理论知识和烹调法知识为主线，每个模块分为若干个项目。使学生能系统掌握烹调技艺的基础理论，掌握主要技术岗位的基本操作技能，懂得运用各种烹调方法制作有代表性的菜肴，适应粤菜厨房中主要技术岗位的工作要求，基本达到(某一岗位)独立操作的培养目标。 |
|