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图书信息
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食品分析综合实验指导
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| ISBN： | 9787030410931 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 何晋浙主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2014年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 255页 |
中图法： | TS207.3 |
印次： | 2019.01重印 |
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2026-06-22
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图书简介 | | 本书内容共11章，主要为：食品分析实验一般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成分分析、食品安全监测分析、食品中微生物及酶活测定、食品综合设计实验、食品分析现代色谱技术、样品前处理技术。 |
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