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图书信息
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食品专业基础实验
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| ISBN： | 9787309149159 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 范俐主编 |
出版社： | 复旦大学出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2020年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 137页 |
中图法： | TS201-33 |
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2026-07-06
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图书简介 | | 《食品专业基础实验》为食品专业打造一门综合性基础实验教材，分四个模块，内容包括：食品生物化学实验；食品化学实验；食品原料学实验；基础微生物学实验。 |
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