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图书信息
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食品专业创新创业训练
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| ISBN： | 9787309149388 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 吴玉琼主编 |
出版社： | 复旦大学出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2020年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 103页 |
中图法： | TS2 |
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2026-03-26
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图书简介 | | 本课程在专业基础实验及综合实验教学的基础上，将食品工艺、食品微生物检验、食品感官质量评定、食品安全控制技术、食品分析与检测、试验设计等知识综合应用于实际生产问题，教学目标是使学生提高知识综合应用与创新能力，并将专业知识应用于创新与创业训练。 |
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