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图书信息
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茶叶深加工技术
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| ISBN： | 9787030636867 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 林智主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2020年03月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 12,140页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS272.4 |
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202
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2025-12-05
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图书简介 | | 本书系统地介绍了茶叶深加工技术，内容包括茶叶中化学成分及其功能、各种茶叶提取物(茶多酚、茶氨酸、茶黄素、茶多糖、茶叶香精油)的生产工艺，以及超微细茶粉、低咖啡因茶、茶浓缩汁及速溶茶、茶饮料、茶食品、茶染纺织品、茶化妆品等茶叶深加工产品的加工技术，具有较高的专业技术和学术价值，可为我国茶叶资源的深加工与综合利用提供理论基础与技术支持。 |
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