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图书信息
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葡萄酒品鉴
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| ISBN： | 9787313227836 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 钱东晓，巢臻，徐嘉禹主编 |
出版社： | 上海交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 133页 |
中图法： | TS262.6 |
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书为上海市职业技能鉴定中心《葡萄酒品鉴》专项职业能力课程配套教材。本书较为全面、系统地介绍了红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒的品鉴方法，内容包括每类葡萄酒的品种特点、种植环境、酿造要求、陈年与熟化技巧、著名产区及其酒品特点、各类酒品缺陷的产生机制及辨别方法。 |
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