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图书信息
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营养师速查手册
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| ISBN： | 9787122353689 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 孙耀军，邹建，孙莉主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2020年03月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 19cm |
页数： | 562页 |
中图法： | R151-62 |
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2026-06-18
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图书简介 | | 本书不仅详细介绍了近200种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项等，并对照食物成分表，计算出各类食物的主要营养素NRV值，便于读者对各种食物有客观的认识。本书还汇总了主要营养素的生理功能、常见营养素缺乏病、生化测定方法和评价指标、体格测量方法和主要指标、营养素推荐摄入量参考值等；同时将新版膳食指南、膳食平衡宝塔等收录其中。 |
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