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图书信息
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纳豆与纳豆激酶
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| ISBN： | 9787030639509 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 高秀丽主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2020年02月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 227页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | R151.3;Q555 |
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202
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2026-04-07
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图书简介 | | 为了给纳豆和纳豆激酶的研究、应用提供支持，本书作者将国内外最新研究成果和作者的最新工作汇集成册，介绍了纳豆的研究历史，生产工艺，菌种分离、筛选、鉴定、基因工程，质量控制，药理药效作用，产品开发与应用等，是国内不可多得的一本关于纳豆和纳豆激酶研究专著。 |
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