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图书信息
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小浆果果品营养学
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| ISBN： | 9787030627506 |
定价： | ￥98.00 |
| 作者： | 霍俊伟，张妍主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2020年02月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 230页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | R151.3 |
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202
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2026-04-07
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图书简介 | | 本书共分为九章,每章主要从小浆果的营养成分、小浆果的重要生物活性物质、小浆果的生物活性物质与人类重大疾病的防治、小浆果的科学利用等几个方面进行了介绍。本书针对小浆果的生物活性物质及其功效进行了系统的阐述，主要包括蓝莓、树莓黑穗醋栗、蔓越莓、沙棘、蓝果忍冬和黑果腺肋花楸等特色小浆果。 |
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