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图书信息
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奶与奶制品化学及生物化学
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| ISBN： | 9787511643957 |
定价： | ￥118.00 |
| 作者： | (爱尔兰)Fox P. F.[等]编著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2019年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 472页 |
中图法： | TS252.1 |
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31
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2026-03-30
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图书简介 | | 本书主要内容包括：奶的组成成分及差异性、哺乳动物的分类、乳腺组织的结构与发育、分泌细胞的超微结构、研究奶合成的方法、奶成分的生物合成、奶的生产及利用等。 |
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