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图书信息
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食品感官分析与实验
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| ISBN： | 9787122064837 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 徐树来，王永华编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2010年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 190页 |
| 中图法： | TS207.3 |
印次： | 0 |
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2026-01-22
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图书简介 | | 本书内容包括：概述；感觉的基础；食品感官分析的环境条件；评价员的选拔与培训；检验方法的分类及标度度；差别试验；排列试验等。 |
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