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图书信息
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食品质量与安全
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| ISBN： | 9787122060136 |
定价： | ￥29.50 |
| 作者： | 刘雄，陈宗道主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2009年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 247页 |
中图法： | TS207.7;TS201.6 |
印次： | 0 |
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书主要包括植物源性食品的安全性、动物源性食品的安全性、加工食品的安全性、食品安全性评价、食品生产过程和加工过程的安全质量保证、食品流通和服务环节的安全质量控制、食品卫生安全法规标准、食品安全监管的机构和制度等内容。 |
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