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图书信息
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畜产品加工技术
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| ISBN： | 9787122025784 |
定价： | ￥29.00 |
| 作者： | 李慧东，严佩峰主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2008年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 257页 |
中图法： | TS251 |
印次： | 0 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书内容包括：肉制品加工的基础知识、畜禽屠宰与分割肉加工、肉类冷藏技术、干制肉制品加工技术、腌腊肉制品加工技术等。 |
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