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图书信息
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食品营养学
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| ISBN： | 9787564566067 |
定价： | ￥29.00 |
| 作者： | 胡红芹，李翠翠主编 |
出版社： | 郑州大学出版社 |
| 出版时间： | 2019年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 176页 |
中图法： | TS201.4 |
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2
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2026-07-05
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图书简介 | | 本书共分7章，主要包括营养学的基础知识、营养生理与能量平衡，各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、各类食品的营养与保健价值、膳食与健康、特殊人群的营养需求、食品强化等。 |
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